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10/12/2017 as 21:00

TAÇA DE PLÁSTICO MUDA SABOR DE VINHO E ESPUMANTE, DIZ ESTUDO

Estudo realizado pela Universidade do Texas, divulgou que as taças de plástico alteram o gosto de vinhos e espumantes

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As taças de plástico alteram o gosto de vinhos e espumantes, pois interferem na formação das bolhas das bebidas.
Para comparar as bolhas formadas em copos de plástico e as de vidro, os pesquisadores imergiram um hidrófono (microfone projetado para captar sons em meio líquido) nas bebidas.

A pesquisa apontou que as taças de vidro “são objetos ressonantes”, mantendo a forma das bolhas originais da bebida. Contudo, as taças feitas de plástico “alteram a formação” das bolhas e mudam o gosto.

As bolhas de um vinho ou de um espumante mostram muito sobre a qualidade do produto. Os pesquisadores afirmaram que a qualidade da bebida “está relacionada com o tamanho das bolhas”.(ANSA)




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